Giorno 2  -  San Gimignano  -  Volterra  -  37 km. (8 sterrati)  -  Durante questa tappa, da considerarsi abbastanza impegnativa in quanto parte e finisce in salita, passeremo da colline ricoperte di vigneti e oliveti a un panorama completamente diverso, fatto di colline quasi deserte punteggiate qua e là da gruppi di cipressi millenari, imponenti ville e antiche pievi romaniche.

Giorno 3  -  Volterra  -  San Gimignano  -  34 km. (10 sterrati)  -  Seguendo un percorso completamentye diverso dall'andata, torneremo a San Gimignano pedalando attraverso panoramici (anche se a tratti molto ripidi) saliscendi nel cuore della tipica campagna toscana.